Japan Restaurant Udagawa Japanisches Restaurant  

Die heutige Form des Nigiri- Sushi (handgeformter Reis bedeckt mit einem kleinen Stück Fisch) wurde erstmals im 19. Jahrhundert an Straßenränden in Edo, dem alten Tokio angeboten. Sushi ist heute aus der japanischen Küche nicht mehr wegzudenken. Zum Sushi gehören zusätzlich zum rohen Fisch, der teilweise auch gekocht wird, mit einer Essig- Marinade abgeschmeckter Reis, Wasabi(scharfer grüner Meerrettich) und verschiedene andere Zutaten wie Gemüse, Eier und Tofu.

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